Sellerie

Die Allergie auf Sellerie ist meist eine Kreuzallergie. Das heißt, dass Sellerieallergiker oft auch noch Allergien auf Pollen bestimmter Pflanzen haben.

Kreuzallergien entstehen, weil in ähnlichen Pflanzen, ähnliche Eiweißstrukturen enthalten sind, auf die das Immunsystem der Betroffenen allergisch reagiert.

Bei einer Sellerieallergie besteht häufig auch eine Allergie zu Beifuß- oder Birkenpollen. Ebenso können Reaktionen auf bestimmte Doldenblütler wie Karotten, Anis, Fenchel, Koriander, Liebstöckel, Kümmel, Petersilie und Dill.

Der Nachteil für Sellerieallergiker ist der, das auf Grund des würzigen Geschmacks der Sellerie in der Lebensmittelindustrie für viele Produkte verwendet wird.

So findet er sich zum Beispiel in fertigen Suppen und Soßen, Dressings und in vielen Würzmischungen. Auch sind sie Würzmittel in Wurst und Wurstwaren und allgemein in Fertigprodukten.